Cheesecake de Chocolate con Baileys

 




Empezamos el fin de semana y no se me ocurre un modo mejor de hacerlo que con un trozo de Cheesecake de chocolate con Baileys, y por qué no... un Teatonic!!!

Suena:

La Nutella hace feliz a la gente y la felicidad es salud :D

 

   Aprovechando los días libres de la Semana Santa, hemos querido repostear algunas nuevas recetas, y dimos con este blog que nos dice: Nutella makes people happy. Happy is healthy.

  Y nos lanzamos con verdadera pasión a propagar felicidad... y salud!!!!

  

La receta es sencilla:

  3 claras de huevos

  1 pizca de Cremor tártaro (en Tenerife se consigue en el Supermercado Iceland, que está en Las Chafiras, en caso de no tener... unas gotitas de limón sirven como estabilizante)

   1 pizca de sal

   115 gr de azúcar

   55 gramos de Nutella

    Precalentamos el horno a 180º.

    En un recipiente batimos las claras, cuando estén espumosas, incorporamos el cremor tártaro y la pizca de sal, y montamos hasta que formen picos suaves, luego, mientras batimos, vamos añadiendo el azúcar a cucharadas, hasta conseguir un merengue bien firme.

  Con una espátula (son geniales las de silicona), incorporamos la Nutella al merengue, y removemos suavemente... le damos 4 o 5 vueltas, nada más, que no quede bien mezclado, y que no baje el merengue.

   Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno, y con dos cucharas vamos colocando los Merengues, esta receta dice que salen 15 o 20... depende del tamaño :)

   Metemos la bandeja en el horno 10 minutos a 180º. Después bajamos la temperatura a 90º y los dejamos 1 hora, hasta que pierdan la humedad, en caso de que en 1 hora no estén listos, déjalos 20 minutos más. Cuando finalice el tiempo, es conveniente dejar enfriar los merengues dentro del horno.

   Dicen que bien guardados, estos merengues duran 1 semana... en realidad, si pruebas uno, duran exactamente lo que tardes en comerte el resto :)

Edu cumple 4 años!!!

    Y lo tiene todo muy claro, a él le gusta Mickey, el color azul y la "tunela!!!! Así que para su cumple:

    Cupcakes de vainilla, rellenos de nutela, con butter cream bicolor azul/crema:

    Para la tarta hicimos un layer cake, seguimos recomendando la receta de base de tarta de Sweetapolita, es suave, y definitivamente, exquisita, lo rellenamos de crema de nutela, y lo cubrimos de butter cream. El dibujo de Mickey lo hicimos con el glaseado de las galletas en "punto de escritura" y los lunares son de fondant blanco y azul:

Además, hicimos unas Maxi Galletas de conejitos :)

    El punto curioso del cumple lo puso la banda sonora, esta canción de Rufus, sonaba en el castillo hinchable de los peques... nos encanta y la compartimos :D

Una tarta para Cory

  Cory es pura energía, es capaz de utilizar 5 idiomas distintos en la misma frase, escuchar 100 veces la misma canción y disfrutar de ella como la primera vez, de levantarse al amanecer para montar a caballo, y de distinguir los aviones por el sonido que hacen al pasar sobre su casa. Sus líneas de la mano dicen que es una mujer vital y muy trabajadora, y puedo dar fe de ambas cosas :) Hay personas que viven los años tan intensamente, y con tanta pasión, que parece que serán eternamente jóvenes... por eso Cory sopló solo 1 vela.

   Su postre favorito en es "Lemon Pie" y por eso le hicimos una versión Free Heart: layer cake con bases de Sweetapolita (muy recomendables), con capas de "lemon curd" casero, y merengue muy firme... la cobertura: buttercream color lavanda.

Feliz cumpleaños Cory :)

 Por supuesto, no podían faltar lo cupcakes a juego!

Y  para una fiesta de cumpleaños ideal...

Testing

       Y como mi madre dice que hay que probar de todo, aquí van unos cupcakes de chocolate hechos con aceite de oliva y azúcar moreno... sencillamente: DELICIOSOS!!!.        La receta: aquí (nosotras hicimos una versión libre, sin relleno, y sustituimos la butter cream por murshmallow...)

Las abuelas...

  Deborah, nos llamó, porque su abuela cumplía años y quería llevarle un regalito para celebrarlo, un regalo que pudiera compartir con sus amigas de la residencia.

Las abuelas evocan recuerdo de la niñez, las abuelas saben a cuentos y a verano, a cosas bonitas, por eso pensamos en flores azules y en cupcakes de vainilla... con un toque de limón.
Para la abuela de Deborah:

Para todas las abuelas: 

Corazones, globos de colores y estrellas fugaces, para Marta

        Marta es mamá, y como todas las mamás hacen milagros con su tiempo: desde organizar su empresa, hasta tortillas francesas para la cena, rellenar inscripciones para el equipo de fútbol del cole de los peques, planchar uniformes, organizar su casa, curar cortes en el dedo con tiritas de colores, charlar sobre la importancia de ser mejores personas adaptada al lenguaje infantil: "es más fuerte el que sabe pedir perdón y el que da más amor", inventa cuentos y sueños...  

       Por eso para su cumpleaños creímos que nada mejor que corazones: porque es un amor, globos de colores, porque a pesar de los años no ha dejado de disfrutar de la vida como una niña... y estrellas fugaces, muchas estrellas fugaces, para que siga pidiendo deseos y soñando con hacerlos realidad.

 Feliz Cumple Marta :)

Free Heart Cooking

        Nos conocimos en enero... bueno, en realidad nos conocimos hace 6 años, pero entiendo que... esa es otra historia... Mejor empiezo de nuevo: en enero nos tomamos nuestro primer café, al que siguieron varios gin tonics, y entre secretos, confesiones e intimidades, nos hicimos amigas... sí, así de sencillo, y así de mágico. A ese café siguieron tardes de compras, charlas, más gin tonics, y el 23 de enero llegó mi tarta de cumpleaños, una delicada creación de lima, con yogurt griego y chocolate negro, una delicia para los ojos y para el paladar.
        No pudimos dejar pasar la ocasión, y decidimos unir pasiones: la repostería, el diseño,. el cariño por lo "home made".. y entre horno y horno, suenan Norah Jones, Sade, Lenny, Kravitz, Lady Gaga, hablamos de Glee, True Blood y cine francés, y seguimos contándonos intimidades...porque, en eso se ha convertido nuestra cocina, en un espacio para crear sueños y sobre todo...para compartilos.

 

Y suena...

Arte y cariño en la cocina. Amamos las cosas B O N I T A S.

Sugar cookies, cupcakes, layer cakes & more.

Diseñamos, saboreamos y creamos repostería home made para regalos, fiestas, y satisfacción de caprichos.

Hola!